廚師忙著熬制羊肉湯。周瑜原 攝
  昨日冬至,羊肉湯是聚會時必點的菜。周駿楓 攝
  工友們在街邊涮羊肉。周瑜原 攝
  昨日冬至,瀘州氣溫最低僅有5℃,隨著氣溫的降低,瀘州各家羊肉湯館生意十分火爆。而跟吃羊肉湯氛圍火爆相得益彰的是羊肉的價格也分外堅挺。雖然價格已飆升到50元/斤,但是依然無法擋住市民吃羊肉的熱情。此外,部分“老字號”羊肉湯館甚至提前半個月就接到了冬至訂單。
  火爆超市搶購 市民買速凍羊肉
  昨日上午記者在瀘州洪洋市場看到,採購的市民將幾個羊肉攤位圍得水泄不通。“羊雜是50元一斤,凈羊肉是80元一斤,可以打包送羊肉湯。平時賣40 一斤,今天漲了10元一斤,大家都這麼賣。”攤主陳先生說。
  在匯通超市,羊肉捲吸引了不少消費者。“前天晚上,在超市裡‘搶’便宜羊肉的人多得很!大家都知道冬至這天來買肯定貴,還有些人提前幾天就買好了放冰箱凍著。”家住金諾小區的張丹女士告訴記者。
  在龍馬潭區大通路,一個星期前剛剛盤下一家冒菜館開始做羊肉湯生意的餐館老闆王果告訴記者,“天氣太冷了,開業後生意還不錯,每天能賣出一隻羊,今天(22日)賣了兩隻。”據他講述,由於是新店,且店面較小,只能坐6桌人,“主要是賣燙皮羊肉,賣兩隻算是生意不錯了。”截至昨晚8點,王果的羊肉館仍有不少食客。
  問價羊肉涮鍋 起價90元一斤
  昨日是冬至,也是“數九”第一天,這表明一年之中最冷的時候已經開始了,瀘州氣溫最低僅有5℃。“這麼冷的天,吃羊肉最巴適!”家住瀘州市龍馬潭區柏香林小區的袁建說,三年前,在外面羊肉館子吃羊肉湯,才30塊錢一斤,現在就要八九十了。儘管覺得羊肉價格翻了幾倍,但袁建還是和朋友打算去羊肉館子喝一碗熱乎乎的羊肉湯。“哪曉得,打電話給幾家熟悉的店,都說沒位置了,全部滿員。”
  昨日下午,記者來到仁和路知名老店“劉羊子”,老闆劉先生正在親自刮羊肉。“入冬以來生意就很好,我們這一周前就有人訂位置,冬至基本上滿員了。平時賣80元一斤,今天賣90元。”
  而位於龍馬潭區春雨路的老字號“老瀘州正宗李羊子”也是滿員。一位服務員告訴記者,在半個月前,就有人來訂冬至這天的位置。“價格都是90元一斤,打包羊肉羊雜也是90元一斤。”
  華西城市讀本記者 吉蕭翰
  內江
  通宵宰羊 攤販每天只睡 2 小時
  昨日冬至,內江羊肉湯價格,在每斤至少上漲10元的情況下仍然出現了“一位難求”的現象。此外,提早預料到了冬至市場火爆的羊肉攤販,早在冬至前兩天就開啟了“通宵殺羊”模式,一晚上殺十幾隻羊供顧客選購。
  羊肉湯館
  老闆臨時找來親戚幫忙
  昨天早上8點半,開完早會後,內江某公司的行政助理鐘繪就開始在網上搜羊肉湯館電話,準備訂一桌晚上同事聚餐。誰知接連撥打了近10個電話,對方的回覆都是“早就訂完了”。
  無奈之下,鐘繪只好求助其他同事,讓大家幫忙留意。最後,鐘繪的同事白晶晶在出租車師傅的幫助下,直接“殺”到西林大道的一家羊肉湯館,“搶”到一個訂位。“我接到鐘繪電話說不好訂的時候,正在出租車上,師傅看我著急,就說帶我去那邊試試看,沒想到真有。”
  白晶晶搶到位置的時候正值中午,那家店門口還搭起了帳篷,增加了10張桌子。店老闆說,早料到冬至會很火爆,已經提早請了幾個親戚過來臨時幫忙。“晚上的訂得差不多了,估計晚上來吃的人更多。”
  羊肉攤販
  晚上11點就開始忙宰羊
  昨日,桂湖街農貿市場內,高先生和他的妻子同樣在為賣羊肉而忙碌。他估計昨天一天的成交量在100斤以上,“但實際上生意沒有去年好”。他說,往年冬至當天上午宰的六七頭羊,不到中午就能賣完,但昨日下午3點多都還沒賣完,原因就在於今年的生羊肉價格每斤比去年貴了5元左右。“今年的活羊不好買,我們店都是四處下鄉去收購的,這樣成本就高了很多,顧客接受起來就更難。”
  這兩天,高先生都是晚上十一點過就起床宰羊,一直忙到第二天下午,每天只能睡兩個多小時。“明天就好了,能睡個好覺了。”他希望天氣能再“冷一點”,這樣即使是過了冬至,店里的羊肉生意也不會下滑得太明顯。
  華西城市讀本記者 王瑤 鄧丹 實習生 班晶晶
  宜賓
  擠不進羊肉湯館 工友街邊“開涮”
  “老闆你在搞啥子,我喊的羊肉湯怎麼還沒來!”市民李女士說。“不好意思,人太多,估計是服務員忙昏了,馬上就給你端上來。”宜賓市翠屏區西區開泰羊肉館廚房負責人凌嵐應道。凌嵐稱“傍晚的時候顧客特別的多,服務員照顧不過來。我都接連賠不是道歉,我都要親自‘上陣’端茶送水的”。 昨日,宜賓下起了小雨,天氣比較寒冷,宜賓的各家羊肉館生意十分火爆。
  昨日,記者走訪多家羊肉湯館,均是爆滿,一些等不及的市民,多次要求在餐館門口設桌,並稱不怕冷。據隆昌宋羊子廚房負責人宋順海說:“今天從早上就一直忙到晚上 ,本來餐館裡面就有20桌位,後來在外面加了20張桌子,初略估計今天晚上至少有500人就餐。”
  由於臨近年底了,單位忙著趕工期,市民張先生還是戰鬥在施工的第一線,今天冬至沒法回家陪家人,只有約上幾個工友去羊肉館吃羊肉湯。華西城市讀本記者 周瑜原
  成都
  超市熬羊湯掛到網上賣
  冬至前後,羊肉湯館實體店火爆排號,這也撩動了一些商場超市和網店賣羊肉湯的心思。早在一兩年前,成都的幾家大型商場超市就開發了“廚師熬羊湯,網購送上門”的業務。
  記者從成都南門一家大型超市瞭解到,最近幾天,通過網購和電話訂購的人越來越多,“一斤羊肉99.9元,買羊肉送羊湯。”該超市的工作人員告訴記者,在成都範圍內,他們有三家網店在賣羊肉湯,只要在網店輻射的區域內,他們都可以免費配送。
  除了商場超市,一些網上賣家也看準了冬至的羊肉商機,“在朋友的推薦下,我在網上買了羊肉湯、羊肉羊雜,加起來一共不到200元。”市民楊紅說,就像煮方便面一樣,味道還不錯。一家銷售速凍羊肉湯的網店客服說,他們是將羊肉湯熬制好以後速凍,羊肉羊雜也是煮熟的。顧客購買後,只需要煮開,將肉煮熱便可以吃了。 宗禾
  提醒
  不是人人宜吃羊肉
  “羊肉好吃,但是也不可貪多。”瀘州市人民醫院門診部副主任李傑醫師表示,羊肉是大溫大熱之物,能促進血液循環,增強禦寒能力,但不是人人都適合吃。凡有發熱、牙痛、肺熱、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人,都不宜過多食用羊肉。
  熱帖
  @小綿羊:冬至吃羊肉湯,也是為了湊個熱鬧,和朋友聚聚。
  @小汪汪小:羊肉湯又不是非吃不可,沒必要非湊熱鬧。
  @龐小葵:網上買是好主意,對於我這種懶人,是個好方法。
  @武壯士:期待吃一次“平價羊肉湯鍋”。
  冬至養生
  多吃蘿蔔白菜
  中醫認為,吃得油膩的人,可以增加蘿蔔白菜、大蔥這些冬季主要蔬菜攝入量,也可多吃一些耐寒的甘藍、芥菜、油菜等,配合上其他的反季蔬菜,可滿足身體對維生素、微量元素的需要。此外,還要註意適當補充水果,包括橘子、橙子、蘋果、香蕉、獼猴桃等。
  華西城市讀本記者 吉蕭翰 周瑜原 整理  (原標題:每年這一天 街上發“羊瘋” 網上發“羊財”)
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